Driftansvarig / Preppkock – LIDO
Bar LIDO är en mötesplats där film, mat och dryck möts i en unik miljö inne hos Bio Skandia. Vi söker nu en driftsansvarig/preppkock som vill ta en ledande roll i att driva, utveckla och förvalta verksamheten.
Arbetsbeskrivning
Som driftsansvarig/preppkock har du ett övergripande ansvar för Bar Lidos dagliga drift. Rollen är både operativ och administrativ, där du växlar mellan arbete i köket och ansvar för personal, rutiner och inköp.
Ansvarsområden
- Ansvara för den dagliga driften och skapa energi i teamet
- Leda och koordinera personal samt bemanna vid behov
- Ansvara för mat- och dryckesutbud
- Säkerställa att hygien och tillstånd följs
- Hantera inköp för hela verksamheten
- Utveckla menyer och vinlista
- Optimera personalresurser
- Ansvara för budget och uppföljning
- Arbeta operativt i köket, inkl. varannan helg
Kvalifikationer
- Erfarenhet från restaurang/bar i ledande roll
- God förståelse för drift, ekonomi och personal
- Kunskap inom livsmedelshantering (HACCP)
- Intresse för mat, dryck och vin
- Strukturerad och självgående ledare
- Meriterande: Caspeco & STAD-utbildning
Om tjänsten
Tillsvidareanställning på 75% med 6 månaders provanställning. Tillträde snarast eller enligt överenskommelse.
Ansökan: Maila CV och personligt brev till Alessandra@barlido.se